Un nouvel ouvrage sur l'alimentation animale vient d'être publié aux éditions Lavoisier Tec & Doc, au sein de la collection Agriculture d'aujourd'hui. Ce livre de synthèse sur l'alimentation des animaux et son influence sur la qualité de leurs produits a été coordonné par Valérie Berthelot, enseignante à AgroParisTech et membre du bureau de l'AFZ.