A l'initiative de l’Académie d’agriculture de France et de l’Association Française de Zootechnie, en partenariat avec l’Académie vétérinaire de France et la Société Française de Nutrition.
La « Viande… cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ?
MODALITES & INSCRIPTIONS
Modalités
- En présentiel
Entrée limitée aux 60 premiers inscrits. Inscription possible auprès de Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.. Attention : respect des règles sanitaires en vigueur (masque et QR code obligatoires).
adresse : 18 rue de Bellechasse, 75007 Paris (Métro : Solférino ; RER Musée d'Orsay)
- En visioconférence
• Matinée : séance ouverte à tous
• Après-midi : séance réservée aux membres des sociétés organisatrices
Inscriptions
- Matinée : connexion à la visioconférence libre à l'adresse suivante le jour J :
https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_ a0dl5mhMQFSFSMV1RB_iiA - Après-midi: un lien sera envoyé aux adhérents (en ordre de cotisation) qui en auront fait la demande auprès de Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (préciser nom, prénom adresse mail, éventuellement société d’appartenance : AAF, AFZ, AVF, SFN).
PROGRAMME
- Date : 18/11/2021
- Horaires : 9h 00 à 17h30
Matinée : Présentation de l’état de l’art - Techniques utilisées, produits, stratégies d’entreprise et perspectives (Claude ALLO)
Introduction
Jacques BRULHET
Ouverture du Colloque
Exposé(s)
- Quelle place dans l’alimentation du futur ?
Céline LAISNEY, Directrice du Cabinet AlimAvenir - La vision des entrepreneurs :
Didier TOUBIA, cofondateur et PDG de ALEPH FARMS (Israël).
Gabriel LESVEQUE-TREMBLAY, cofondateur et CTO de ORBILLION BIO (USA).
- Du labo aux applications : une approche scientifique multidisciplinaire
Marie-Pierre ELLIES-OURY, Bordeaux Sciences Agro avec les contributions de Sghaier CHRIKI, ISARA et Jean-François HOCQUETTE, INRAE
Après-midi : Débats
Questions posées par la culture de cellules musculaires à visée alimentaire
Présidence : Eric POUDELET, Académie vétérinaire de France
- Débat 1 : Y a-t-il un bénéfice environnemental comparé à l’élevage ?
Animatrice : Marie Pierre ELLIES-OURY,
Intervenants : Gabriel LESVEQUE-TREMBLAY : Orbillion Bio Inc., Éric BIRLOUEZ, agronome, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation et René LAPORTE, Académie de la Viande.
- Débat 2 : Les questions sémantiques, réglementaires et éthiques
Présidence : Michel DUCLOS
Intervenants : Hervé THIS, INRAE, Eric DUMOULIN, DGAL, inspecteur général de santé publique et Frédéric DENHEZ, écologue, auteur et chroniqueur.
- Débat 3 : Les questions de qualité nutritionnelle, sensorielle et sanitaire
Animatrice : Béatrice MORIO, présidente de la Société Française de Nutrition
Intervenants : Didier TOUBIA, ALEPH FARMS, Anne-Marie VANELLE, Académie vétérinaire de France et Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille, membre de l’AAF.
Conclusion
Jean-François HOCQUETTE, INRAE et Président de l'AFZ
Crédit Photo : Umberto Salvagnin, FlickR, CC by 2.0