Association Française de Zootechnie

French association for animal production

La protection animale à l'abattoir

Un article pédagogique, accompagné d'une vidéo explicative, est disponible sur le site internet www.la-viande.fr pour présenter la réalité des pratiques en abattoir. INTERBEV a mis en ligne cette vidéo afin de faire toute la transparence sur ces établissements, ce métier et le passage essentiel de l'animal à la viande, jusqu'à maintenant très peu abordé par la filière.

Selon INTERBEV, la cible grand public est visée et l’objectif de la vidéo est double : traiter du sujet de façon pédagogique en abordant les problématiques de protection animale, d’hygiène et sécurité sanitaire, et de traçabilité ; mais aussi contrer les seules et uniques vidéos à charge, existantes aujourd’hui, et diffusées par les détracteurs de la filière sur internet.