Le CIV - Viandes, sciences & société organise un colloque sur le thème "Animal, viande et société : des liens qui s'effilochent", le 31 mai 2016 à l'Institut Pasteur (Paris 15).
Les questionnements de l’opinion sur les conditions d’élevage et d’abattage, sur les apports nutritionnels de la viande et ses effets sur la santé, sur les impacts environnementaux ou encore sur le statut des animaux de rente conduisent à s’interroger sur la nature des liens que nous entretenons, nous-mêmes et notre société, avec la viande et les animaux d’élevage. Quels sont ces liens ? Sont-ils en train d’évoluer de façon notable ? De quelle façon ? Sur quels plans ?
Ces questions seront ici traitées sous trois angles : celui de la production et de la gestion des espaces et territoires, celui de la construction des règles et usages communs, ou encore celui du statut juridique de l’animal d’élevage.
Ceci amènera à vérifier ensuite si les évolutions éventuelles de ces liens – qui renvoient a priori à des ancrages très profonds des structures de notre société – se traduisent ou pas, dans les pratiques des consommateurs, et comment les acteurs de ce secteur en tiennent compte.
En clôture, un temps sera consacré à une réflexion philosophique sur la conception que les hommes ont d’eux-mêmes et des animaux.
+ d'infos sur le site du CIV : www.colloque-civ.evenium.com